Si  les fraises  ont cédé la place à des pommes de terre primeur  » Esterling «  , la récolte des  groseilles  et  des  framboises  bat  son  plein avec quelques prélèvements de mes jeunes visiteurs. Les  premières  gelées  de  groseilles  rouge  et  premières  confitures  de  groseilles  à  maquereau  sont  déjà  en  pot. Et  heureusement, j’ ai  l’ assistance de mes petits-enfants.

Pour la gelée des groseilles rouges, voici  la  recette  utilisée: 1 l  de  jus  de  groseilles  écrasées  dans  une  étamine  avec  1 kg  de  sucre  fin  et  le  jus  d’un  petit  ravier  de  framboises. Temps  de  cuisson : à  gros  bouillons  3′ montre  en  main.   Dégustation  le  lendemain  au  petit-déjeuner: savoureux. C’est  à  ce  moment  que  vous  profitez  du  travail  fourni  au  verger.

Suite au déplacement des framboisiers, la  récolte  sera un peu plus maigre mais suffira à parfumer la gelée de groseilles. Avec le palissage à la méthode hollandaise ( voir la note la concernant ), la cueillette est facilitée.

Si  on  observe  les  nombreuses  fleurs  du  mûrier, la  récolte  est  très  prometteuse  également. Pour  tous  ces  arbustes  à  fruits  rouge, le  maintien  de  l’ humidité  est  important. Maintenez  un  paillage  de qualité  et  n’ hésitez pas  à les  arroser  s’ ils  sont  fort  exposés  au  soleil.

Les groseilliers à maquereau, taillés en espalier afin de faciliter la cueillette, offrent une belle récolte: plus ou moins 3 kg qui rejoindront très vite la casserole à confiture. Si  vous  avez  des  recettes  de  sirop  ou  d’apéritif  à  base  de  groseilles  ou  de  framboises, n’ hésitez  pas  à  commenter,  les  visiteurs  du  blog  profiteront  de  votre  expérience  en  la  matière.

Pour les myrtilles, il faudra encore attendre un peu, elles commencent à prendre de la couleur.

         Merci  et  à  bientôt  pour  d’ autres   nouvelles  du  jardin  et  bonne  récolte !

          Patrick  depuis un  jardin  d’ Obigies !